佳佳媽媽

這幾天凈琢磨面包了。一袋2、5公斤裝的高筋粉已經(jīng)見(jiàn)底。在練習(xí)的過(guò)程中，培養(yǎng)了佳佳這個(gè)忠實(shí)擁躉，經(jīng)常吃的不亦樂(lè)乎呢。好在，自己做的，糖少，衛(wèi)生，安全。 先上個(gè)豆沙餐包，吸取上次紅豆花形面包的教訓(xùn)，豆沙是自己做的，不那么甜。

佳佳媽媽

剛出爐的樣子。嘿嘿，我太貪心，豆沙放得太多，個(gè)別包包的豆沙出列了！

佳佳媽媽

綠茶吐司。模具就花了偶58大元。老公說(shuō)：成本太高啦！呵呵，其實(shí)最喜歡忙碌的過(guò)程。

lanbing

豆沙包很好吃吧，佳佳媽媽真厲害！

佳佳媽媽

再來(lái)一張！

xiangcao929

最想看見(jiàn)佳佳媽媽的美食圖片了，但看了只能干流口水啊。1wanwan461 1wanwan461

果繽紛

好想吃啊

撥云見(jiàn)日

怎么烤啊,教教我吧,就像買(mǎi)的一樣啊

yzh1cn

相當(dāng)?shù)呐宸鸭褘?br/>

cielcici

真棒呀，俺也喜歡吃面包點(diǎn)心呢，口水都出來(lái)了1wanwan781

佳佳媽媽

原帖由 撥云見(jiàn)日 于 2009-1-19 11:03 發(fā)表
怎么烤啊,教教我吧,就像買(mǎi)的一樣啊

方子是這樣的：
高筋面粉220克，白糖25克，鹽1克，酵母3克，奶粉15克，蛋25克，牛奶115克，黃油15克，豆沙200克，白芝麻少許
1，牛奶加熱到40度左右，加入酵母，靜置10分鐘左右；黃油提前置于室溫中待其變軟。
2，盆里放入高筋面粉220克，白糖25克，鹽1克，奶粉15克，蛋25克，倒入加了酵母的牛奶和成團(tuán)，中途放入黃油15克，繼續(xù)揉面。多揉一會(huì)兒，烤出的面包會(huì)更蓬松。
3，把和好的面團(tuán)蓋保鮮膜放在溫暖的地方（冬天放暖氣上就行），發(fā)酵到兩倍大，取出后分成9份，松弛15分鐘。
4，包入豆沙餡，團(tuán)圓。
5，擺入烤盤(pán)，蓋上保鮮膜，放在溫暖處繼續(xù)發(fā)酵，暖氣上大約45分鐘。
6，表面刷上蛋液，用搟面杖沾水沾白芝麻壓在面團(tuán)表面。　
7，烤箱180度預(yù)熱，中層18分鐘即可
至于豆沙餡，是這樣做的：紅小豆泡一夜，高壓鍋煮，噴氣后大火5分鐘，轉(zhuǎn)小火15分鐘，然后濾凈水，依個(gè)人口味加入適量白糖，碾碎即可。

十級(jí)微笑

流口水了。

同同媽

看著就很漂亮 饞的都流口水啦

愛(ài)笑的夕夕

都是自己做的么？哈哈，下次什么時(shí)候做，通知一下，我們都去你家吃面包

collard123

有機(jī)會(huì)交流下哈，我前段時(shí)間也敗了烤箱和模具，目前只是在摸索餅干和蛋糕

yzh1cn

微波爐行不行？

旭旭

精華！！ 支持原創(chuàng)，等我學(xué)完車(chē)，我也好好研究下“廚藝”，烤箱已經(jīng)N久沒(méi)用了。

小魚(yú)

太牛了

藍(lán)精靈

看起來(lái) 味道好好啊

aosis

糖少，衛(wèi)生，安全的好東東不要獨(dú)享，多烤點(diǎn)供給媽網(wǎng)的寶寶吧1wanwan521