本帖最后由 慕紗 于 2013-8-12 06:44 編輯
看到這么精美誘人滴小吃，各位媽媽馬上拿出各種拍照神器，瞄準(zhǔn)~拍攝~咔嚓咔嚓~
拍攝結(jié)束之后當(dāng)然就是品嘗滴時(shí)刻啦，哈哈，看著眼饞滴各位看官可以親子到店里品嘗一下喲~
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鏘！鏘！鏘！下面是一個(gè)重要滴環(huán)節(jié)，大家從這一身專業(yè)滴裝扮不難看出，木有錯(cuò)，這就是隱藏在每杯咖啡背后滴大師，金巴十二年滴首席咖啡師兼吧臺(tái)長(zhǎng)——“嬛嬛”。哈哈，其實(shí)這位咖啡師姓張啦，嬛嬛是他的昵稱，大家以后到店里可以這么稱呼他喲~
嬛嬛滴咖啡知識(shí)小講堂開始，首先他給大家介紹了金巴十二年的兩款單品咖啡——藍(lán)山和曼巴。這兩種單品是金巴十二年咖啡館獨(dú)家包裝，為了防止咖啡被氧化，影響口感，因此特意在包裝的過程中加入了氮?dú)狻?/font>
在形式上是采用了掛耳的形式，方便沖泡~
沖泡的水溫控制要控制在85到92度之間~
這種沖泡對(duì)水流沒有太大的要求，順時(shí)針勻速?zèng)_泡就可以啦~
很快，一杯單品咖啡就完成啦~
剩下的咖啡渣也是另有用途喲，大家可以把它放干了，然后作為室內(nèi)和冰箱的除味劑，據(jù)說非常管用~
咖啡小常識(shí)：（咖啡師講解了很多專業(yè)的咖啡知識(shí)，請(qǐng)?jiān)徯【幹挥衅咸迅砂愦笮〉哪X仁，聽課的過程中嚴(yán)重感覺到腦容量不足呀~）
1、選擇咖啡豆的時(shí)候不要只看咖啡豆的出廠日期，更重要的是看咖啡豆的烘培日期。
2、咖啡中加的糖分為三類：白砂糖、黃金糖和健康糖。白砂糖就是蔗糖啦，它相比于其他兩種糖要甜一些，不喜歡喝苦咖啡的朋友們可以選擇這種糖；黃金糖顆粒較大，甜度適中；健康糖顧名思義，不能吃其他糖的朋友可以選擇它喲~
3、藍(lán)山咖啡是不向中國(guó)大陸出口的，因此現(xiàn)在我們市面上的藍(lán)山咖啡豆一般都是云南出產(chǎn)的。
PS：更多小常識(shí)希望各位媽媽們補(bǔ)充喲~
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發(fā)表于 2013-8-12 05:16
