仴影愮噖

很不錯    支持一下   

lujiabb

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謝謝!多向親學習！

葳蕤的盛夏

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哈哈，今天寫帖子遲到了，寫完趕緊來學習嘍～

lujiabb

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歡迎回訪

lujiabb

8月21號  大雜燴拌涼菜，風味茄子，南瓜飯。

喜歡像街上賣拌涼菜的一樣把各種菜放在一起拌。這次用的是樂農優選的紫甘藍、卷心菜、芹菜。外加一根胡蘿卜。四種菜焯水，放麻芝，醋，鹽，花生碎。簡單還好吃。
上圖

一直想吃飯店里面做的風味茄子，搜索了一下做法，晚上回去就開工了。

茄子切成長4厘米，寬1厘米的條，裹上淀粉，下鍋炸，一定要把茄子炸挺實了，這樣才好吃。鍋里留底油，放入花椒，紅辣椒，蒜末，超出香味，放老抽，加糖，放入茄子，快速翻炒，加入另一半蒜末，放芫荽，適量放鹽，出鍋前嘗了一下，已經很入味了就沒放鹽。最后出鍋。雖然是第一次做，味道還是很不錯的！呵呵，自戀下，自己還是有天賦的。

上圖

小妮開始搗。

不停的往她碗里舀菜。

南瓜飯。

lujiabb

希望大家多多支持哈！

huandream

風味茄子好吃，我也想做風味茄子呢~

lujiabb

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樂農優選的茄子很嫩。以后要經常做這個菜了。這樣做的茄子比單純炒著吃好吃，就是麻煩點。下次再做切滾刀塊，省點事。版主做的一定更好！

huandream

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一句話5年前第一次吃風味茄子后，問了飯店怎么做的。回家做了一次。炸完再炒是有點麻煩呢~ 從那之后沒做過~

lujiabb

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昨天第一次做呢，上網百度的做法。做完了自我感覺良好。呵呵  切大塊省事點，就是炸的時間要長點吧。

huandream

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飯店講究點的是茄子皮帶厚一點的茄子肉，中間的心不要。這樣炸出來口感才好。

lujiabb

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自己在家這樣做有點浪費吧。

葳蕤的盛夏

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寫完帖子來參觀學習哈，按時報到～

lujiabb

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真是好學生。

慕紗

lujiabb 發表于 2013-8-22 09:51
8月21號  大雜燴拌涼菜，風味茄子，南瓜飯。

喜歡像街上賣拌涼菜的一樣把各種菜放在一起拌。這次用的是樂 ...

寶寶自己吃飯呢，真是乖~不過寶寶的額頭那是怎么了？

lujiabb

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親看的真仔細，昨天下午奶奶看著，在外面玩摔的。

huandream

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是的呢~ 可以再做個蒜泥茄子  哈哈~ 一菜兩吃

lujiabb

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好辦法！一種菜的各個部分都得到充分利用。

慕紗

lujiabb 發表于 2013-8-22 14:44
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親看的真仔細，昨天下午奶奶看著，在外面玩摔的。

小孩子長的快，祝小寶寶早點好~

lujiabb

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謝謝幕紗。