這是去年發的一個貼子,《阿寶靚湯2》、《阿寶靚湯3》和其它的煲湯書上看到的適合孕媽媽食用的湯水,挑了一些材料易配,做法簡單的幾個湯譜,集中一下給今年的孕媽媽參考。
催乳湯(產后喝) 炮甲(川山甲)、王不留行、通草、黃芪、當歸、黨參各10克;紅棗適量,煲豬手,連喝三天后,奶水明顯增多。 如果效果不明顯,將通草加到20克 另外,哺乳期盡量少吃類似西瓜這類利尿的東東,多喝湯水,如果產后出汗多,也會影響乳汁分泌,建議連吃幾天炒米飯。
適合孕初期的好湯
牛腩土豆湯 材料:牛腩:半斤、土豆:2個老姜:2片、米酒:半匙 做法: 1.洗凈所有材料,土豆去皮切大塊 2.牛腩節大塊,在水中加入半匙米酒和姜,滾開后以清水洗凈血水,去除腥味 3.將鍋注適量水(八分滿)將所有材料放入鍋中,大火煮開約二十分鐘,再小火燉2--3小時,下調味料即可。 說明:牛腩含豐富的維生素B1、B2,土豆含糖份和維C,可以減緩孕吐。
淮山黑棗雞腳湯 材料:瘦肉半斤;雞腳半斤(原書上是1斤,煲過,感覺太油膩,建議半斤);干淮山2兩;黑棗5粒(書中寫是10粒,感覺太多,甜了些,減少一半)老姜3片 做法:1.瘦肉、雞腳放入冷水中煮開后兩分鐘,取出清洗備用; 2.鍋中放入八分水,加入所有材料,以大火煮開20分鐘后,小火煲2-3小時,調味即可食用。
海帶排骨湯 材料:排骨1斤;干海帶1兩(廣州買的海帶都好多沙子,要清洗干凈。也試過濕海帶結,感覺也行,不過要新鮮);花生2兩(書上沒說,但是我在另外一本《今晚煲靚湯》中有看到,花生對孕婦和寶寶都非常好的) 做法:1.將排骨放入冷水中煮開后兩分鐘,取出清洗備用; 2.在鍋中加入八分水,將所有材料放入,以大火煮開20分鐘后,小火煲2-3小時,調味即可食用。(如果是下班才回家做飯煲湯的妹妹,可以用高壓鍋,半個小時就有湯喝了。) 說明:這是一道促進胎兒生長發育的好湯,因為海帶含豐富的礦物質和維生素,而且花生和排骨含鈣較高。是懷孕過程中可以常喝的湯水。
蓮藕花生排骨湯 材料:排骨1斤;蓮藕1斤;花生3兩,蠔豉5只;紅棗5粒 做法:1.將所有材料洗凈,蓮藕拍一下再切大塊,紅棗去核備用。 2.將排骨放入水中滾開后氽一下后,取出洗凈血水備用; 3.鍋內注入適量水,將所有材料放入,以大火煲20分鐘后,以小火再煲約2小時左右即可調味食用。
冬瓜排骨湯 材料:排骨1斤中,冬瓜1斤。 做法:1.將所有材料洗凈,冬瓜帶皮切大塊備用。 2.將排骨放入水中滾開后氽一下后,取出洗凈血水備用; 3.鍋內注入適量水,將所有材料放入,以大火煲20分鐘后,以小火再煲約2小時左右即可調味食用。 說明:冬瓜有減熱利尿去濕的作用,這道湯對清熱、利尿、消水腫的效果明顯,所以對孕后期的孕媽媽腿部水腫、便秘效果非常好的哦。
孕晚期好湯——冬菇干貝排骨湯 材料:排骨半斤,雞腳8只(建議用新鮮雞腳,不要用冰凍的)冬菇(小的就8個左右,大的就5個),干貝5粒。 做法:1.將排骨、雞腳放入冷水中煮開后兩分鐘,取出清凈血水備用(建議雞腳不要斬去指甲,這樣可以避免湯水肥膩); 2.冬菇用水洗凈稍浸泡,干貝用水泡開,撕碎; 3.在鍋中加入八分水,將所有材料放入,以大火煮開20分鐘后,小火煲2-3小時,調味即可食用。 說明:這道湯水是非常養胎的哦,因為鈣質豐富,對補筋骨效果非常好。而且冬菇富含多種人體所需的氨基酸,加上氣味清香,非常好喝的。
適時滾湯----解暑除煩清熱利濕 絲瓜瘦肉湯 (非常適合孕后期有點水腫的孕媽媽) 材料 :絲瓜1至2條,瘦豬肉200克。 做法 :絲瓜洗切塊(去皮與否隨各人喜歡,本來皮更有其營養價值,但味欠清純),瘦豬肉切片(用少許花生油和生粉稍腌,可令肉質嫩滑),待鍋里水開后,放入絲瓜、肉片一齊滾湯。 功效 說明
清暑熱生津 瑤柱節瓜瘦肉湯 材料 :節瓜一個(約250克),江瑤柱10克,瘦肉100克。 做法 :節瓜一個去皮切段分片,豬肉切薄片(以花生油和生粉或粟米粉稍腌幾分鐘),江瑤柱先浸至稔并撕碎。節瓜、汪瑤柱一齊煲至將好時下瘦肉,再煲滾5-10分鐘,調味即可飲食,清甜美味。 功效 :清暑熱、解煩渴、健脾胃、驅暑生津。 說明 :節瓜性平味甘,入胃、大腸經,《綱目拾遺》述此瓜能“止渴生津,驅暑健脾,通大小便”。又《本草求原》說其“功同冬瓜,而無冷利之患,益胃,長于下氣消水”?!痘洸葜尽酚涊d“得水氣最多,故能解暑毒” ,節瓜乃夏暑時蔬,正氣有益,食用者很普遍
去濕的適時湯水:---花生眉豆排骨湯 材料:排骨1斤;眉豆、花生各1兩 做法:1.將排骨放入冷水中煮開后兩分鐘,取出清洗備用; 2.在鍋中加入八分水,將所有材料放入,以大火煮開20分鐘后,小火煲2小時左右,調味即可食用。(如果是下班才回家做飯煲湯的妹妹,可以早上出門前先有清水泡好花生和眉豆,回家后用高壓鍋煲,半個小時就有湯喝了。) 說明:眉豆有去濕功效,而且豆類能為孕婦和胎兒提供多種營養成份,這是一款易做,好喝又有益的湯水。
美顏的孕初期好湯,味美易做 材料:新鮮雞腳8只;番茄3個;胡蘿卜1個;,大白菜1斤;黃豆芽2兩;洋蔥1個;西芹圓椒少量。 做法:1.雞腳放入水中煮開后兩分鐘取出洗凈血污,備用; 2.將所有材料切成合適入口的大?。?/P> 3.將所有材料放入鍋中,注入八分水,以大火煲滾20分后,轉小火煲1.5-2小時即可調味食用。 說明:這道湯水對初期的孕媽媽食欲不振非常有效,因為它清爽不油膩,而且開胃,還能補充大量維生素,雞腳補筋骨;對孕媽媽和寶寶都非常有益。
孕中期好湯:芡實赤小豆田雞湯。 材料:瘦肉(最好是豬展)半斤、田雞(大,2-3只)芡實1兩,赤小豆2兩,陳皮一小片。 做法:1、將所有材料洗凈備好; 陳皮用水泡軟,刮掉里面的軟囊備用 2、瘦肉、田雞切大塊一起放到水中煮開兩分鐘后取出洗凈血污。 3、將所有材料放入鍋中,注入八分水,用大火煲滾20分鐘后,再轉小火煲2--2.5小時,調味即可飲用。 此款湯水有補虛利水的作用,對中后期有些水腫的孕媽媽非常好的:)
在孕后期常煲的一款湯是紅蘿、黃豆、玉米煲豬骨:)簡單易做,而且味道都好正哦:)
一款適合夏天、補血、增加纖維素的簡易好湯,非常適合孕媽媽食用 說明:豬肝是生血補血的好食材,菠菜既可增加纖維素又有補鐵等作用,對孕期孕媽媽產生的貧血和便秘都療效;而且易于操作,特別適合要上班,沒時間煲老火湯的孕媽媽。 鮮生蠔瘦肉湯 材料 注意
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