配方: 新鮮鯽魚(yú)1條，重量約250克，砂仁、味精各3克，生姜1克，蔥1條，生油2湯匙，精鹽1克，料酒1/2湯匙，淀粉少許。 制作: ①將鯽魚(yú)去鱗、鰓，開(kāi)肚去內(nèi)臟，用清水洗凈，瀝干水，待用。把蔥條去須及老黃葉，清洗凈，切成段，待用。將生姜去外皮，洗凈，切成絲，待用。將砂仁洗一洗，瀝干，研成末，待用。 ②把生油、精鹽與砂仁末拌勻納入魚(yú)腹，用淀粉封刀口，把蔥段、姜絲鋪在魚(yú)身上，灑酒和味精后，用碗蓋嚴(yán)，隔水蒸熟食用。 功效: 醒脾溫胃，降濁止嘔。適用于緩解妊娠中胃虛氣逆、嘔吐不食的癥狀。 |
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