仴影愮噖

       從結(jié)婚以后我就一直堅持自己做飯，我和老公不是一個地方的，燒的菜口味不一樣，開始時做完我自己感覺都挺可口的，可老公吃起來的樣子好象并不像我自己感覺的那樣好吃。
       到底怎么才能做上讓老公可心的飯菜呢？我也曾苦惱過一陣，后來我們就一直互相遷就對方，或者每天都有各自喜歡的菜。隨著時間的推移我們的口味也越來越接近啦，每次吃飯時看到他滿足的笑容我覺得很有成就感哦。


                8月16日   我們的晚餐 ——蒸蒸日上之香菇釀肉盞

材料：鮮香菇9朵、豬肉、蔥、姜 、蒜、胡蘿卜、油菜
調(diào)料：醬油、老抽、料酒、細砂糖、鹽各適量

做法：
1、鮮香菇洗凈，將菇蓋與蒂分開，將香菇蒂切成碎末備用；
2、豬肉剁成肉餡加適量老抽、料酒、細砂糖、鹽攪勻，腌制一會，最后放入香菇蒂丁、蔥末、姜末、胡蘿卜末、雞蛋液拌勻
3、把調(diào)好的餡料均勻的釀到香菇中壓均勻
4、上蒸鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火蒸制10分鐘左右
5、水燒滾加油、鹽，焯熟油菜，撈起鋪在盤里
6、香菇釀取出，瀝出原汁，再加淀粉、鹽、適量水調(diào)勻備用
7、將水淀粉倒入炒鍋中放適量白糖、醬油煮至濃稠時放入蒜末關(guān)火
8、最后將芡汁澆在蒸好的香菇盞中即可

備注：
1、肉餡中，可以適量添加自己喜愛的蔬菜，味道肯定更美味
2、香菇盞也可以放入烤箱烤熟熟哦



香菇真的很不錯 ，很新鮮，以前我買的鮮香菇兩三天內(nèi)一定要吃完 ，不然就會壞掉 ，因為那是用水泡過的

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沒人喜歡我做的菜嗎   帖子太冷清啦

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       周末是我們的家庭日 ，也是我們一大家的的幸福時光。每周我們都會陪父母一起過周末 ，呵呵 ，這也是我的休息日哦 ，每次回去都是爸媽忙忙碌碌得給我們做飯 ，我們的任務(wù)就是早出晚歸，陪父母聊天看電視、逛超市。        現(xiàn)在我們剛從父母那回來 ，迅速上來交作業(yè) ，嘿嘿 ，幸好我有先見之明 ，拍了今天的早餐 ，不然就要交白卷啦

                       8月17號   我們的早餐——清新小炒之蕓豆肉絲

材料：蕓豆  蔥 姜 蒜 鹽 花椒粉 少許醬油
做法：
1、買回來的蕓豆洗凈，斜刀切成段
2、豬肉切絲，加少許鹽拌勻
3、炒鍋加入適量油，蔥、姜末爆香，滑入肉絲炒至變白，倒蕓豆翻炒，蕓豆變色斷生時加入調(diào)味料、蒜末即可

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帖子無人問津啊  

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我感覺昨天是今夏最熱的一天，我們的小寶貝兒也有了新的嘗試，這是我們寶貝兒的又一次進步。
忘記傳我們家寶貝的照片啦， 呵呵 ， 今天補上 ，
初嘗雪糕   僅僅是淺嘗輒止哦

仴影愮噖

8月18日   特色小吃之快速涼皮（不用洗面哦）

今天終于有一絲涼爽的感覺，秋天真的不遠啦 ，雖然今天涼快了些 ，但中午仍是燥熱難耐 ，
我特意我父母做了一盤冰鎮(zhèn)過的涼皮 ，吃起來真是過癮啊

主料  澄粉200克 小麥面粉20克（正好可做三盤）
輔料  黃瓜  胡蘿卜 綠豆芽
調(diào)料  食鹽  香油 辣椒油  陳醋 （也可以加蒜泥、芝麻醬）

做法：
1、將澄粉、面粉倒入碗中，加面粉可使做出的涼皮有韌勁，更加勁道
2、加清水，邊加邊用筷子攪拌，拌成稀稀的面糊
3、用小勺舀著呈現(xiàn)流水狀即可，面糊調(diào)的越稀越容易做成涼皮
4、取一個平底的盤子，將適量面糊倒入盤子內(nèi)，用手晃一下，使面糊均勻的鋪在盤底
5、鍋內(nèi)放水，大火燒開，將盛了面糊的盤子放在篦子上，大火蒸3分鐘左右，即可成型
6、取出盤子來放冷水中冷卻一會，涼皮就可以很輕松的揭下來，（也可取兩個盤子輪流使用，一個在水中冷卻，一個繼續(xù)蒸）
7、裝成品的盤底刷一層香油，依次放入涼皮，涼皮的表面都要刷，這樣才不會粘在一起
8、做好的涼皮切絲加上黃瓜絲、焯過水的胡蘿卜絲、綠豆芽再放少許鹽調(diào)味，拌勻即可（也可以在冰箱里冰一下再享用哦）

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                                    8月19日   我老爸的最愛——無肉不歡之杭椒牛柳

我和老爸都是喜歡吃的人，在外邊吃到好吃的菜，回家就喜歡自己嘗試做。我媽總說我們瞎鼓搗，是天生的愛吃狂。

今天就給大家做一道老爸的最愛——杭椒牛柳。

杭椒牛柳是道經(jīng)典名菜，我做的杭椒牛柳，不算是正宗的，只是改良后的家常版，嘿嘿，我的刀工也不是很好，
但是味道還不錯哦，大家可以試試。

主料: 牛小里脊、杭椒
調(diào)料: 醬油，胡椒粉，花椒粉，鹽，料酒，淀粉，蛋清，洋蔥，姜，蒜


做法：
1、牛小里脊先橫切片，再豎切絲，加醬油，胡椒粉，花椒粉，鹽，料酒，淀粉，和蛋清抓勻，腌制一會。
2、紅綠杭椒斜切段，洋蔥切絲，蒜切片。
3、鍋熱放油，油要多放 ，油微熱放入牛肉，大火滑炒，炒至肉變色時盛出牛肉
4、利用鍋中的底油爆香洋蔥、姜、蒜，爆炒杭椒段，炒至變色加牛肉、調(diào)味料、一點點清水，快炒出鍋即可

仴影愮噖

備注：
1、滑牛肉絲的時候要用筷子不停攪，免得粘在一起，滑牛肉絲的時候時間不宜過長，滑散就可以了。
2、要牛肉保持口感鮮嫩，切的時候要注意肉的紋理，不要順著紋理切，切好后一定要“上漿”
3、炒的時候要大火快炒。

幸福growing

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好奇，這倆個蘸料是啥子啊？
口水直流啊····我愛的烤肉

柔媽

仴影愮噖 發(fā)表于 2013-8-19 21:09
8月19日   我老爸的最愛——無肉不歡之杭椒牛柳

我和老爸都是喜歡吃 ...

看上去就很不錯咧

仴影愮噖

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謝謝親的支持     歡迎常來踩踩  

仴影愮噖

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呵呵 志同道合啊  我做了兩種 蘸料  
1、一勺芝麻醬  一勺花生醬  半勺黃豆醬  拌勻即可  
2、小半碗雪碧  加一勺醬油  少許糖  一勺番茄醬  拌勻即可（這個也可以做成三種口味酸：多加番茄醬： 甜：多加糖 ； 咸：多加醬油）

仴影愮噖

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第二種蘸料也可以在烤肉、煎牛排等刷在肉上入味用  
  
親可以自己試試哦

仴影愮噖

                8月20日   我們的晚餐——無肉不歡之山藥回鍋肉

今天的兩個菜是一起做的超省事

主料：五花肉 山藥 胡蘿卜 青椒 木耳
配料：蔥 姜 鹽 醬油 料酒 花椒粉

做法:
1、 豬肉涼水下鍋去血沫，煮至筷子能插的動關(guān)火
2、 山藥去皮切片用開水焯15秒左右，撈出放涼水中；胡蘿卜、青椒切片，木耳泡發(fā)備用
3、 煮好的肉過涼水，切片備用
4、 起油鍋，把肉放進去煸炒，肉片出油放蔥姜末、花椒粉
5、 先放胡蘿卜片、木耳翻炒，再放山藥、少許水和醬油快速翻炒2分鐘，加鹽調(diào)味即可


黃瓜油皮湯

主料：黃瓜  油皮  木耳
配料：蔥 姜 蒜 鹽

利用煮豬肉的湯 ，放入黃瓜片、油皮絲、泡發(fā)的木耳、蔥姜蒜末，煮2—3分鐘，調(diào)味即可

仴影愮噖

再來秀秀我們家寶貝兒   上周太熱  他姥姥帶他理了個光頭   嘿嘿  我才發(fā)現(xiàn)  我們家寶貝兒頭好大   
好甜的西瓜

仴影愮噖

哎    手機像素太低     照片太不清楚啦

lujiabb

親做的每一樣美食都很用心！顏色美，味道應(yīng)該更美，支持！學(xué)習(xí)了！

仴影愮噖

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謝謝支持      我們互相學(xué)習(xí) 呵呵 你做的也不錯

lujiabb

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比起親來差遠了，親很用心，一看就知道。

仴影愮噖

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    不要妄自菲薄哦  ， 呵呵  ，  只要吃飯的人喜歡好啦  。  我做菜喜歡顏色單配 ， 我們喜歡鮮艷、 味道清淡一些的菜