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本帖最后由 寶寶熊的熊寶寶 于 2012-2-20 16:31 編輯
昨天參加了欣和企業(yè)和媽網(wǎng)共同組織的用“欣”媽媽膳食廚房活動，這個活動收貨不小，唯一遺憾的是我遲到了，漏了前面幾分鐘的內(nèi)容。 7" />7" />7" />7" />
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我來晚了，來的時候講課已經(jīng)開始了，媽媽們都在認(rèn)真的聽課，我就坐到了最后面。
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媽媽們聽的都好認(rèn)真呀，還有爸爸呢。
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老師在炒菜，那味道，香呀~~口水直流呢。
下面分享一下我學(xué)到的東西：
一、寶寶生長發(fā)育所必須的營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖（碳水化合物）、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、水。
1.蛋白質(zhì)：魚、肉、蛋、奶、豆中都含有大量的蛋白質(zhì)。在選擇給寶寶補(bǔ)充蛋白質(zhì)的時候要先考慮魚、蛋、奶、豆，最后才考慮肉。一個雞蛋中含有6~6.5G的蛋白質(zhì)，每300ML的牛奶中含有9G蛋白質(zhì)。豆類不要食用太多，不然會引起脹氣。
2.糖（碳水化合物）：谷物、土豆、地瓜中含有大量的碳水化合物。
3.脂肪：目前我們的食物中就能攝入很多的脂肪足以達(dá)到寶寶生長發(fā)育的需要，生活中在給寶寶做飯的時候適當(dāng)?shù)挠眯┦n麻子油或者是橄欖油效果會更好。不過這2種油都不太適合高溫烹飪。
4.維生素：VA、VC、VE、B族維生素等。寶寶每天要吃2種水果，吃些生的蔬菜來補(bǔ)充維生素，多喝些八寶粥也是不錯的選擇，因為谷類食物中含有大量的B族維生素。
5.礦物質(zhì)：鈣、鐵、鋅。牛奶、豆、蝦皮中含有大量的鈣，在補(bǔ)充這些食物的同時多曬曬太陽也很好。鐵是生成血紅蛋白的主要成分，如果缺鐵的話很容易造成寶寶缺鐵性貧血，平時一定要注意多補(bǔ)充些菠菜等含鐵高的食物。但是因為菠菜中含有草酸，所以吃之前一定要先焯水去掉草酸。鋅的主要作用是能影響孩子的食欲、免疫力、智力，肉類、貝類、牡蠣、蘋果中都含有大量的鋅。
6.膳食纖維：膳食纖維存在于水果和蔬菜中，它的作用是清理腸道，所以我們在給寶寶的食物水果中不要都榨成汁，那樣寶寶是吸收不到膳食纖維的。
7.水：白開水是寶寶最好的飲料。寶寶一歲之前只喝白開水，三歲之內(nèi)不能喝蜂蜜。
二、春季寶寶易患的疾?。簼裾睿ǘ喟l(fā)于一歲以內(nèi)兒童），哮喘（多發(fā)于三歲以上兒童），干嘛，肺炎，過敏性鼻炎等。
三、寶寶吃飯應(yīng)注意哪些：1.經(jīng)常變換花樣，2.兩餐間至少間隔2小時，3.定時、定量、定點(diǎn)吃飯，吃飯時還不能看電視，4.每周吃2次魚，5.寶寶的食物要以蒸和煮為主，蔬菜只做簡單的處理即可，三歲以上兒童可以加炒菜。6.寶寶三歲以內(nèi)不能吃姜，7.寶寶的飲食中要首先考慮魚蝦類，其次是雞鴨類，最后才是肉類，小孩子不能吃羊肉。
四、作為一個準(zhǔn)媽，嬰兒期的寶寶飲食也是非常重要的，下面就來總結(jié)一下老師講的嬰兒進(jìn)食應(yīng)該注意的幾個方面。1.寶寶一歲之前不能吃鹽，2.寶寶1歲之前以奶為主食，3，寶寶不能過早添加輔食，6個月添加為宜，4.寶寶一歲之內(nèi)只喝白開水，不要在水中添加糖等調(diào)味品，5.6個月后寶寶添加的輔食要以蒸土豆、小米粥、蒸南瓜、蒸山藥、蒸地瓜為主，肉類等暫時不要加，6。寶寶三歲前都要喝配方奶，7，添加輔食后不要連續(xù)吃相同的東西，要適當(dāng)?shù)淖儞Q花樣。
五、西蘭花炒蝦仁：
1.將西蘭花焯水備用（老師說一定要大塊，因為西蘭花中含有水溶性VC，小塊焯水的話容易流失掉更多的VC）
2.鍋中加入底油，翻炒蝦仁，加少許料酒去腥
3.蝦仁炒至變色后加入西蘭花翻炒一分鐘
4.最后放入鹽、醬油的調(diào)味品調(diào)味
特別提示：鹽和醬油一定要最后出鍋的時候放，不然高溫會破壞鹽中的碘和醬油中的氨基酸態(tài)氮。
六、最后講的就是醬油的選擇。醬油是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚恼{(diào)味品，怎么選擇好的醬油呢？
1.看醬油的顏色：好的醬油在燈光下呈現(xiàn)鮮亮的棗紅色
2.看泡沫：搖晃醬油瓶子，看是否有細(xì)膩的泡沫。泡沫細(xì)膩說明醬油好。（這個方法老抽不適用，老抽中含有冰糖，不一定出泡沫）
3.看醬油的質(zhì)量等級，特級的最好，其次是一級，然后是二級。醬油的等級區(qū)別于醬油中氨基酸態(tài)氮的含量，等級越高，氨基酸態(tài)氮的含量就越大。
短短的一個小時我們學(xué)了這么多知識，這些有很多是我以前知道的，有些則是新學(xué)到的，希望以后媽網(wǎng)多舉辦這種活動，我會積極參加的，真的是收貨不小呢！！
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發(fā)表于 2012-2-20 13:22
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